メンチカツ

玉ねぎはみじん切りにしてレンジ（600W 1分）で加熱して粗熱を取る。合いびき肉・玉ねぎ・溶き卵・塩・黒こしょうをよくこねて、2等分して楕円形に成形する。

成形したタネに小麦粉→溶き卵（または水）→パン粉の順にまぶす。

フライパンにサラダ油（深さ1cm）を中火で熱し、メンチカツを3〜4分ずつ揚げ焼きにして完成。お好みでソースをかける。