韓国風さばの煮付け

サバに熱湯をかけて霜降りにし、臭みを取る。皮目に切れ目を入れる。大根は半月切りにする。

コチュジャン・醤油・みりん・砂糖・料理酒・にんにく・しょうが・水を混ぜてたれを作る。鍋に大根を敷いてサバをのせ、たれを回しかける。

中火にかけて沸騰したら弱火で蓋をして12〜15分煮る。長ねぎを加えて3分煮る。