白菜と豚バラの塩昆布蒸し

白菜はざく切りにし、芯（白い硬い部分）と葉に分けておく。豚バラ肉は7〜8cm幅に切る。

鍋（またはフライパン）に白菜の芯→豚バラ肉→白菜の葉の順で交互に重ねる。芯を下にすることで均一に火が入る。

塩昆布・料理酒をのせ、蓋をして中火で5分、その後弱火で10〜12分じっくり蒸す。白菜から出た水分がスープになり旨みが増す。

ごま油を回しかけ、黒こしょうをふって完成。ポン酢を添えるのもおすすめです。