八宝菜

エビは背わたを取る。野菜は食べやすく切る。にんにく・しょうがはみじん切り（チューブ使用時はそのまま加えてOK）。豚バラを使う場合は3〜4cm幅に切る。

フライパンに油を熱し、にんにく・しょうがを30秒ほど炒め香りを出す。豚肉・エビ・ホタテを中火で2〜3分炒める。

固い野菜（にんじん）から順に加えて中火で2〜3分炒める。

水・調味料を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油を回しかけて完成。