梅茶漬け

干しわかめは水で戻しておく。梅干しは種を除いてたたき、みじん切りにしておく。

鍋に水・顆粒和風だしを入れて中火にかけ、沸騰したら醤油を加えてひと煮立ちさせる。火を止める直前に干しわかめを加えて温める。

器にご飯を盛り、たたいた梅干しをのせ、熱々のだし汁をたっぷり注ぐ。コツ：だしを熱くしてかけることでご飯がふっくら仕上がります。