チキン南蛮

卵をゆで卵にし（10〜12分）、みじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。

鶏むね肉は一口大に切り、塩・黒こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で両面3〜4分ずつ揚げ焼きにする。

小鍋（またはレンジ）で醤油・砂糖・酢を混ぜて甘酢タレを作り、揚げた鶏肉にからめる。

みじん切りのゆで卵・玉ねぎとマヨネーズを混ぜてタルタルソースを作り、鶏肉の上にかけて完成。