
木綿豆腐を加えてヘルシーに仕上げたハンバーグ。豆腐の水切りをしっかり行うことで形よく仕上がります。
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❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
3〜4週間
味付け
量
⚠️ このレシピは材料の都合上、2人前以上での作成を推奨しています
食材
調味料・水
カロリー
555kcal
たんぱく質
27.3g
脂質
29.1g
炭水化物
44.1g
糖質
40.2g
塩分
3.47g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
豆腐はペーパータオルに包んで重しをのせて30分しっかり水切りする(水分が少ないほど崩れにくい)。玉ねぎはみじん切りにして電子レンジ1〜2分加熱して冷ます。
ボウルに合いびき肉を先に入れて粘りが出るまでこねる。豆腐・玉ねぎ・卵・パン粉・片栗粉・塩・黒こしょうを加えてよく混ぜ、2等分にして空気を抜きながら小判形に成形する。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、成形したたねを並べて4〜5分焼いてしっかり焼き色をつける。ひっくり返して蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにして中まで火を通す。
醤油・みりん・砂糖を加えて1〜2分強火で絡めてたれをとろみづけして完成。