スパニッシュオムレツ

じゃがいもは5mm厚さの薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを弱火〜中火で熱し、じゃがいもと玉ねぎを8〜10分ゆっくり炒めて柔らかくする。塩をふる。

溶き卵に塩・黒こしょうを加えて炒めた具材と合わせ、同じフライパンに戻して弱火で6〜8分ゆっくり焼く。

ひっくり返して（皿を使うか蓋で押さえる）さらに4〜5分焼いて完成。コツ：弱火でゆっくり焼くのがふっくら仕上げのポイント。