千切り・いちょう切りに切ってから冷凍することで毎日の調理が楽になる。生での冷凍も可能。
🌿 冷蔵保存
1週間（切った後はラップで密封）
❄️ 冷凍保存
約1ヶ月
❄️ 冷凍のポイント
生のまま冷凍すると解凍後にやや食感が変わる（煮物・炒め物向き）。
💡 まとめ処理のすすめ
用途別に切り方を変えて冷凍しておくと便利（千切り→きんぴら用、いちょう切り→スープ用など）。
皮をピーラーでむき、用途に合わせて切る（千切り・いちょう切り・乱切りなど）。
生のまま冷凍する場合：水気を拭いてジッパー付き袋に平らに入れて冷凍する。
💡 使いたい量を取り出しやすいよう、なるべく薄く平らにして冷凍する。
下茹でしてから冷凍する場合（おすすめ）：塩を加えた湯で2〜3分茹で、冷水で冷やして水気を拭いてから冷凍する。
💡 下茹でしておくと解凍後そのまま和え物にも使える。