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本格天ぷら衣（薄力粉＋片栗粉＋冷水）で揚げた、サクッとした食感のかき揚げ。えびや青じそも加えて風味豊か。自家製天つゆで本格的に。
大根を塩もみで水分を抜いてから豚バラと炒めることで、ベチャつかずにこんがり香ばしく仕上がる。豚バラの脂で旨みをコーティングした、ご飯がすすむ甘辛炒め。
大根と油揚げをだし醤油でやわらかく煮た副菜。大根に煮汁がしっかりしみた優しい味わい。
切り干し大根をマヨネーズで和えた副菜。コリコリした食感が楽しく、食物繊維も豊富。
千切り大根とツナをポン酢ですっきり和えた副菜。さっぱりとした味わいで箸休めに最適。
玉ねぎを飴色になるまで炒めたリッチなタネに、大根おろしと手作り和風ソースを合わせて。
木綿豆腐を揚げてつゆをかけた和食の定番。豆腐の水切りをしっかり行うことで外はカリカリに仕上がります。
生にんにく・しょうがで風味豊か。サバに熱湯をかけて臭みを取ってから煮る本格仕上げ。
鶏もも肉と大根を甘辛く煮た和食の定番。大根を米の研ぎ汁で下ゆでしてしっかり味を染み込ませます。
コラーゲン豊富な手羽元をじっくり煮込んだ濃厚な煮物。
大根おろしをたっぷり使ったさっぱりとした煮物。胃に優しい一品。
ぶりのうま味が大根にしみた冬の定番煮物。
